Bolo de Cenoura Integral

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Ingredientes

2 ou 3 cenouras médias
1/2 xícara de óleo de canola
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo VITAO
2 xícaras de farinha de trigo integral fina VITAO
1 colher de sopa fermento em pó

 

Preparo

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo.
Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta.
Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem).
Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média.
Em aproximadamente 40 minutos estará pronto.